BERGMEISTER BROT
Außergewöhnliches Brot braucht nur die besten regionalen Zutaten und viel Zeit.
Nach unserem BERGMEISTER Reinheitsgebot verwenden wir nur Mehl, Wasser, Hefe und ausgewählte Saaten und Gewürze.
Wir verzichten auf Konservierungsstoffe, denn was wirklich zählt ist der einzigartige Geschmack!
Eine BERGMEISTER Spezialität aus 20 % Weizenmehl, 80 % Roggenmehl, Hefe, Koriander, Kümmel, Natursauerteig im 2 kg Laib
Bei der Qualitätsprüfung durch das Deutsche Brotinstitut erzielte unser Landbrot zum wiederholten Male auch 2025 ein SEHR GUT.
BERGMEISTER-Spezialität:
Roggenmischbrot aus 75 % Roggen- und 25 % Weizenmehl und Natursauerteig
Bei der Qualitätsprüfung durch das Deutsche Brotinstitut erzielte unsere Urkruste zum wiederholten Male auch 2025 ein SEHR GUT.
aus Dinkelmehl, Roggenmehl, Natursauerteig, Honig und Malz im 500 g Laib
Bei der Qualitätsprüfung durch das Deutsche Brotinstitut erzielte unsere Bauernkruste zum wiederholten Male auch 2025 ein SEHR GUT.
aus Weizen- und Roggenmehl, Natursauerteig, Kartoffelflocken, Gewürzen und Original Flötzinger 1543 Weißbier
Bei der Qualitätsprüfung durch das Deutsche Brotinstitut erzielte unser Weißbierbrot zum wiederholten Male auch 2025 ein SEHR GUT.
Roggenmischbrot aus 80 % Roggenmehl, 20 % Weizenmehl, Hefe und Natursauerteig im 1 kg Laib
Bei der Qualitätsprüfung durch das Deutsche Brotinstitut erzielte unser Hamburger Brot zum wiederholten Male auch 2025 ein SEHR GUT.
aus 100 % Baguette-Weizenmehl, "Fleur de traditional", Hefe
besonders lange Teigführung
Weizenbrot aus 100 % Weizenmehl, Hefe, Natursauerteig und Kartoffelflocken im 500 g Laib
Bei der Qualitätsprüfung durch das Deutsche Brotinstitut erzielte unser Landbrot 2025 ein GUT.
Saisonspezialität:
Malziges, rustikales Körnerbrot mit Kürbis- und Melonenkernen und hauseigenem Sauerteig
herzhaftes Dinkelbrot aus Dinkel Ruchmehl, Haferflocken, Dinkelflocken, Roggenflocken, Hefe; extra lange Teigführung: 36 Stunden
im 500 g Laib
NEU!
aus Dinkel-Ruchmehl
mit Dinkel- und Roggenflocken, Sonnenblumenkernen, Salz und Hefe im 500 g Laib
extra lange Teigführung von 36 Stunden
aus 100 % Dinkelvollkornmehl, Salz, Hefe und Natursauerteig
für Allergiker geeignet
Urgetreide-Brot in Langzeitführung (24 Stunden)
Saftiges, doppelt gebackenes Brot mit Weizen, Dinkel, Khorasan, Buchweizen, Roggen und Gerste
NEU!
Saisonspezialität
sehr saftiges Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl mit Karottenraspeln und Quark, Hefe, Sauerteig, Sesam, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Haferflocken
lange Frischhaltung